【穆枫随笔】祭灶
本帖最后由 刘雪儿 于 2016-5-11 02:18 编辑腊月二十三小年，也是民间祭灶的日子。人们用各种方式恭送这位掌管民间饮食烟火的灶君上天汇报工作，陈报一年之中人间的善恶及人间的生活。
记忆中小年的前一天，奶奶便泡好酵面，然后和面置入一个笨重的瓷盆，两手并拢揽入怀中，颤颤巍巍的端到火炕上，放在火炕最暖和处，用被子一层层包裹严实。酵面在我的梦呓中合成分解、发酵。第二天黄昏时分，充分发酵的面漫过了盆沿，散发着幽幽麦香。面团在奶奶纤瘦的臂膀下上下翻动揉搓，擀面杖和案板的碰撞演奏出优美的乐曲。揉团、擀开、滴少许菜油、再用那青筋裸露的手，三指并拢捏上佐料、葱花，天女散花般洒下，卷起、揪团、再擀开，一个小碗大小的饼便已成型。出锅的第一个饼奶奶用碗乘上，恭恭敬敬的先给灶君敬上，嘴上念念有词，也不知叨叨些什么。这个时间我总是静静的呆在一旁，默不作声的等待。以前饿得饥肠辘辘时，够不着挂在房檩上馍笼，只有站在小凳上爬上灶台，这才勉强够着挂在空中的馍笼。奶奶看见了总说;爬上灶台是对灶君不敬，灶王爷会怪罪的。饿的时候只要奶奶不在，也顾不了那么多了。我在一旁默默地吞咽着唾液，心里暗怨起这个神仙，居然抢了我的宠。以前好吃的我总是优先，今天却让他捷足先登了。等奶奶念完了我才能开始吃。小年的饼人人有份，在家的、不在家的，哪怕天南海北，都要给留一个。记得外婆在世的时候，每年春节去拜年的时候，回来都要带上祭灶时烙的饼。从艰苦年月过来的外婆说吃了这饼，儿女亲人可吃食无忧、万事平安。
华夏的饮食文化源远流长，早在商朝的时候 ，民间便开始供奉灶神，民以食为天，灶神不但掌管民间的饮食无味，和门神一样共护一家平安。传说灶神原为平民张生，娶妻后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞，一日，乞讨到前妻郭氏家，羞愧难当一头钻到锅灶底下烧死了。玉帝得知此事后，认为张生能回心转意，有悔改之心并非不可救药。既然死在了锅底，便把他封为了灶王。腊月二十三、二十四灶君要上天汇报一年的民间疾苦，百姓生活冷暖及人间的善恶。大年三十重返锅底继续履职。
灶君上天汇报一家的所作所为，好来年赐福赐财赐平安。所以都希望灶君上天多说好话，就有了各种各样的方式来恭送灶君。有的地方这天给灶君供上各种美食，在灶君神像的嘴上涂上蜂蜜以求上天多美言。宋、范大成的【祭灶诗】就有这样的描述：“送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”我感觉有一种贿赂灶君欺上瞒下意思，不过这也是人们一种美好的愿望罢了。
在陕南有的地方，相比我们用饼来供奉灶君，他们的更为虔诚隆重。灶间的正中供有灶君的神像，两边对联书写:“上天言好事，下届保平安”。这一天人们摆上供桌，献以果品佳肴，向灶神敬香。好让灶君在玉皇面前好话多说，赐福于家人儿女。
母亲在世的时候，我在外漂泊多远、多久，归家的时候总能吃到这一天烙的饼，母亲所祈求的福缘、平安常与我相伴。那灶间上袅袅的炊烟伴随着亲人的爱，常常萦绕在我的梦中。让我难忘那生我养我的家乡。
母亲在世的时候，我在外漂泊多远多久，归家的时候总能吃到这一天烙的饼，母亲所祈求的福缘平安常与我相伴。那灶间上袅袅的炊烟伴随着亲人的爱常常萦绕在我的梦中。 我在外漂泊多远多久，归家的时候总能吃到这一天烙的饼，母亲所祈求的福缘平安常与我相伴。那灶间上袅袅的炊烟伴随着亲人的爱常常萦绕在我的梦中。 欣赏。
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