黄土坡上的 “小人参”—— 姚选富说红萝卜的本草智慧 前诗 秋冬红根赛人参， 黄土坡上藏珍馐。 熟食搭油能明目， 润肺健脾解烦忧。 “秋冬萝卜赛人参，红萝卜更是参中珍。” 跟着西部文学健康大使姚选富走在岐伯山余脉的梯田里，他弯腰拔起一棵带着泥土的红萝卜，红亮的根茎在阳光下泛着温润的光，连带着顶端翠绿的缨子也颤了颤，“这不起眼的红根根，连带上面的绿缨子，都是李时珍笔下的‘菜蔬之王’，更是咱西部人饭桌上的养生宝。” 姚选富用袖口擦去萝卜上的浮土，指尖摩挲着粗糙的表皮，又拨了拨鲜嫩的缨子：“《本草纲目》里写得明白，‘元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名’，还说‘莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气’。你瞧这名字里带个‘胡’字，就知道是当年从西域传过来的宝贝，这缨子的本事可不比根差。岐伯老爷子讲‘药食同源’，这红萝卜连根带缨都是最典型的例子 —— 既能当菜吃，又能当药使，真正的‘有益无损’。” 正说着，田埂边传来女中医赵彩萍的吆喝声：“姚老师，您又来讲草药啦？俺家有位亲戚孙娃子前些天夜盲，娘蒸了胡萝卜泥给他吃，这不就好利索了！” 姚选富笑着应和：“这就是‘红萝卜赛仙丹，明目赛桂圆’的道理。要是孙娃子眼睛还容易干涩，下次摘点萝卜缨子凉拌吃，这里面的钼元素是眼睛虹膜的好养料，能防近视老花呢。” 他掰下一小块萝卜递过来，“你尝尝，生着吃脆甜，熟着吃绵润。但要说补肝明目，还得熟食，最好配点油 —— 这胡萝卜素是脂溶性的，跟油搭着才能被身子骨好好吸收。缨子呢，凉拌、炝炒，整成菜馍都成，晒干了存着煲汤也香，膳食纤维比根还多三倍，治便秘最管用。” 蹲在田埂上，姚选富指着远处的房屋说：“老辈人常讲‘冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方’，这话在咱西部尤其在理。秋冬干燥，吃点红萝卜能润肺止咳，缨子也能化痰利咽，对付咽喉肿痛是把好手；开春脾胃弱，蒸个红萝卜泥能健脾化滞，要是吃撑了腹胀反酸，泡点干缨子水喝，消食理气立竿见影。民间都说‘萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好’，之前有户人家闹痢疾，我让他们捣点鲜缨子取汁喝，没几天就好了。岐伯在《本草》里强调‘食养为先’，这红萝卜连根带缨性平味甘，入肺脾二经，不管是阳虚还是阴虚的人吃了都合适，可不就是天赐的补物？” 他忽然想起什么，起身领着往地头的老槐树走：“去年有户人家孩子出麻疹，急得团团转。我让他们用红萝卜煎水喝，连喝三天就见轻。《岭南采药录》里早有记载，红萝卜能‘透邪外出’，这都是老祖宗传下来的经验。要是妇人奶结肿痛，用缨子捣汁煨热了喝，还能通乳汁呢。” 说着从布袋里掏出个小本子，上面记着民间偏方：“红萝卜配卷心菜，能减少癌细胞；红萝卜加大米，能调理肠胃。缨子跟马齿苋同煎，治慢性肠炎最灵。但记住喽，红萝卜别跟山楂、水萝卜一块吃，缨子可不能碰人参、柿子，前者破气，后者容易结胃石，跟黑木耳同食也会坏了维生素 C，这都是实践里攒下的门道。” 夕阳把黄土坡染成金红色，姚选富把拔出来的红萝卜重新埋回土里：“岐伯当年识药，讲究‘观其形、闻其气、知其性’。你看这红萝卜扎根深，吸足了土气，缨子朝上接天露，自然能安五脏、利肠胃。咱吃它，不光是吃营养，更是吃这份藏在草木里的智慧。” 晚风掠过田垄，带着红萝卜的清甜和缨子的微辛，远处传来几声鸡啼，倒让这句朴实的话添了几百病轻；缨子别丢弃，养生有玄机’。这红萝卜连缨子虽不值钱，可分韵味。 临走时，姚选富挥挥手：“记住喽，‘地里小人参，常吃比起那些名贵药材，更懂咱老百姓的身子骨。” 黄土路上，他的身影渐渐远去，唯有那句谚语，伴着红萝卜与缨子的清香，在暮色里久久不散。 后诗 红根虽贱胜良药， 绿缨亦是养生方。 同食禁忌须牢记， 草木藏智入今朝。
洛沙，著名诗人，中国书法家协会会员。诗歌作品在国内外享有广泛的读者。其中有四百多首 诗歌被制作成音画作品，在全国二十多家网站风行；有三十多首诗歌在美国、英国、新加坡等 国家盛传。著有《洛沙情理诗歌》集；陕西文学研究会副会长。“西部文学网、西部文学论坛”的 创始人、西部文学作家协会主席,九五年被陕西省文化厅评为先进工作者，2014年被中央广播电 视台评为先进工作者;2022年1月被《西部文学》评为首批百名金牌写手；连续十五年被西部文学评委优秀管理员。 | 
