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田埂识草记 岐伯塬边晨光斜， 田埂湿泥印鞋花。 墨绿丛中寻野菜， 俗名唤作黑心菜。 岐伯故里的晨光刚漫过塬边，西部文学健康大使姚选富的皮鞋就踩进了田埂的湿泥里。“人哄地皮，地哄肚皮”，他嘴里念叨着老辈传的谚语，弯腰扒开麦垄边的丛丛绿意，指尖落在一丛墨绿的草叶上，“就这黑心菜，藏在地里不显眼，却是咱庄稼人的养生宝哩”。 同行的后生凑过来，瞧着这叶子带点绒毛、根须浅白的野菜，疑惑道：“姚叔，这不是随处可见的草吗？能有啥讲究？” 姚选富先生蹲下身，指尖捏起一片叶子凑近鼻尖闻了闻，语气里满是笃定：“你可别小瞧它。咱老祖宗岐伯在岐山下识草辨药，就说过‘草木有灵，顺时取之’，这黑心菜就是应季的好东西。《黄帝内经》里也讲‘顺应自然’，咱吃菜跟种地一样，得顺着节气来”。他随手扯了根草茎，“这菜性凉，能清热解毒，夏天天热闹嗓子，焯水里加把蒜拌着吃，比啥都管用；家里老人血压高，常吃点还能帮着稳压，这都是咱庄稼人从地里摸出来的门道，比书本上写的还实在”。 风从塬上吹过来，带着清香，也掀动了姚选富先生洗得发白的布衫。他指着田埂四周，继续说道：“你看这黑心菜，不挑地，麦垄边、地埂头都能长，就像咱西部人，皮实得很。老辈人常说‘早看东，晚看西，野菜当菜不稀奇’，以前灾年里，这菜救过不少人的命；现在日子好了，倒成了稀罕的养生菜，这就是‘天人合一’的道理，大地从不会亏待勤快人”。 后生跟着蹲下来，学着他的样子辨认黑心菜的模样，只见叶片边缘带着细碎的锯齿，叶背泛着淡淡的白。“姚叔，那咱采的时候有啥讲究不？” “当然有。”姚选富先生抬手抹了把额头的薄汗，“得挑嫩的采，老了就柴了；而且不能连根拔，留着根还能再长。岐伯传下的医道里，最讲‘节制’二字，《黄帝内经》也说‘食饮有节’，采野菜跟养生一个理，不能贪多，得给大地留余地”。他边说边示范，指尖轻巧地掐下菜心，“你看，这样掐，既不毁根，采来的菜也鲜嫩，焯完水拌上辣椒油，香得能多吃两碗面”。 日头渐渐升高，田埂上已经聚了几个下地的村民，听说姚选富在讲黑心菜的好处，都围了过来。有人接过话茬：“姚老师说得对，我去年夏天眼仁红得厉害，就吃了几天黑心菜，慢慢就好了，这野菜比吃药还管用”；还有人补充：“咱这老话说‘锄头有水，杈头有火’，勤快人地里野菜都长得旺，这黑心菜就是地里的‘活药材’”。 姚选富先生笑着把采好的黑心菜放进随身的布兜里，站起身拍了拍裤腿上的泥土：“咱西部的土地上，藏着太多这样的宝贝。作为健康大使，我就是想让大伙知道，养生不用找啥稀奇物件，田埂上的野菜、老辈传的谚语，都是岐黄之术的根儿。咱把地里的草认明白，把饭吃明白，就是最好的养生”。 说话间，日头已经爬过头顶，田埂上的黑心菜在风里轻轻摇晃。姚选富带着大伙慢慢采着菜，嘴里的谚语、手里的动作、眼里的土地，都透着西部人对大地的敬畏，对健康的通透理解——原来最好的养生智慧，从来都藏在田埂的泥土里，藏在老辈传下的老话里，藏在这一丛丛不起眼的黑心菜里。 清热稳压乡土宝， 乡邻围听话桑麻。 掐嫩留根循古训， 药食同源乐万家。
（AI制作图片：张晖）
笔名洛沙，实名王养斌，著名诗人、中国书法家协会会员。其诗歌作品海内外读者广泛，四百余首被制成音画作品在全国二十余家网站风行，三十余首流传于美国、英国、新加坡等国，著有《洛沙情理诗歌》集。 任职方面，他担任陕西文学研究会副会长，系 “西部文学网、西部文学论坛” 创始人及西部文学作家协会主席。荣誉诸多：1995 年获陕西省文化厅先进工作者，2014 年获评中央广播电视总台先进工作者，2022 年 1 月入选《西部文学》首批百名金牌写手，且连续十五年被评为西部文学优秀管理员。 | 
