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大荔、冬枣 美名扬 秦东大荔，早在秦朝便有县制，是中华民族发祥地之一，距今20多万年的“大荔猿人”，已载史册。 笔者对“大荔有名”的最早印象是，上世纪80年代新疆茫茫戈壁出现的“大荔县果品公司”、90年代往返武汉长沙路途“大荔县供销联社”和上海街头苹果纸箱上“大荔县高明乡”字样，很是惊喜。 冬枣，近些年使大荔名声大噪。 其实，千年大荔，亮点纷呈。 文物大荔，“慈禧太后粮仓题匾'丰图义仓'”、全国文物重点保护单位“魏长城遗址”、“唐金龙高塔”、“宋岱祠岑楼”、省级文物保护单位“东高垣城堡”，古迹遍布 。 非遗大荔，地域艺韵响彻四方，同州梆子声裂苍穹，阿寿花馍指上生花。更有皮影舞灯、细狗撵兔、七夕乞巧诸般民俗、同州梆子、碗碗腔蜚声中外，大荔面花等13项传统技艺列入省级非物质文化遗产保护名录，瑰丽多彩。 名人大荔，俊才若星辰耀世。唐有严撰通儒，元出拜柱铮臣，金代党怀英诗书篆三绝，明代马自强清誉闻天下。清宰相阎敬铭掌邦计，教育部长张奚若定国名，将军张齐耀武威，铁人精神振华夏。隋炀帝杨坚、世界速算大师史丰收等大人物，尽显大荔人杰地灵。 饮食大荔，特色佳肴飘香千里，带把肘子肥而不腻，水磨丝把猪耳朵切得细如发丝，水盆羊肉汤清肉烂。满汉全席九品十三花秀色堪展，相册留存，舍不得动筷。农副产品闻名遐迩，棉雪盈畴、瓜香九州、枣红沙苑、椒赤云天。 大荔冬枣出名，果体个大（20克）、果面平滑光洁、果肉细嫩酥脆爆汁清甜，“一咬一个嘎嘣脆”，“不是每个冬枣都叫大荔冬枣”，因此荣获“国家地理标志登记保护产品”和“陕西省著名商标”等诸多美誉，吸引天南地北大学同学经常网购。 大荔冬枣，种植面积达40多万亩，总产量超70万吨，年产值突破90亿元，全产业链产值突破百亿元大关。冬枣已占全县第一产业的60%以上，收入占农民人均纯收入的65%以上。大荔冬枣已经占全国冬枣市场的三分之一，不仅畅销北京、上海、广州、大连、浙江等大中城市，还借“一带一路”东风，远销中亚、欧美等20多个海外市场。 大荔冬枣，采取“一防（防绿盲蝽）二保（保花保果）三促（促果实膨大、促提前成熟、促树体营养积累）生产技术，使用温棚、大棚、露天多样化栽培模式，掌握“升温、降温、补光、通风”等关键技术，从7月到12月均有鲜果上市。大荔冬枣跻身“中国果品区域公用品牌10强”、品牌价值67.34亿元、鲜食枣类全国排名第一。大荔冬枣生产标准被认定为国家标准。 大荔地理位置独特，黄河、渭河、洛河交汇。黄河沿县域东侧流经，渭河穿越南部区域，洛河则在县域东南方向汇入黄河。这种"三河环绕"的格局，在整个西北地区绝无仅有。三河冲刷了几千年，土越冲越厚，地越冲越肥。北方不少县是靠天吃饭，旱起来心慌。唯独大荔这边水的家底子厚，发展种植业得天独厚。 大荔地形地貌多样，旱塬、平川、沙漠、湿地均沾，全国两千县域少见，即所谓“北塬中川、南漠东湿”。"北塬中川"说的是，北边是黄土塬带几道河谷，塬上沟壑纵深。南边一马平川，川道里平得能看见三五里地外的电线杆。平原意味着拖拉机能进地，滴灌管能拉直线，合作社一签就是几百亩。大荔农业在陕西冒头当属自然。“南漠东湿”意思是，南边数个乡镇沙丘绵延、枣林成荫，红薯、花生、萝卜等蔬菜种植，土质疏松、机井浇灌，天性生长。东边黄河滩区湿地百顷，依托15万亩冬枣产业带，建成西部首个“枣文化博览园”，配套建设“五纵五横”26公里环形观光圈，发展精品旅游点13处、观光采摘园140余个，推动冬枣产业与文化旅游、现代服务业深度融合，大荔被评为“全国最美乡村旅游名县”。 行文至此，笔者以为，大荔最狠角色还属果业。果业这东西比种粮强在哪？强在能做品牌、能往价高卖。靠资源起家，靠规模做大，再靠冷链、电商和区域品牌往外铺。大荔走的就是这条路。 大荔果业，四季皆旺。春有早桃，夏有西瓜、冬枣，秋有苹果、酥梨，冬有葡萄、圣女果。冬枣无疑是大荔当今最亮眼的名片。 大荔县，地够大、路够平、合作社几百家，如果再叠加上无人机助农打药、巡田、查灾、送货，数字孪生和农业大数据，天上卫星看，空中无人机巡，地上传感器收，整个县就被搭成了一个"数字底座"。这个发展模式，大荔县在抢着布局。 大荔县既是生产地，又是集散点。冷链一发达，半径就拉开了，原来冬枣只能卖几百公里，现在京津冀、长三角、大湾区，一天车程全能达。现代农业县域比的早就不只是地里能长多少，比的是路上能跑多快、链子上能省多少。 美丽大荔，山河形胜，气象峥嵘；古风今韵，交融并茂。仰先贤之智勇，承沃土之丰饶，赓续文脉，笃行致远，科技当头，谋局布阵，续写盛世华章，光耀九州大地。
李克茂，陕西大荔人，退休干部，通英语，又喜笔耕，见诸媒体散文随笔100余篇。2023年，印刷出版七万多字散文集《说东论西》一书，2024年，加入大荔作家协会，2025年，加入中国散文学会。
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