【梧桐花语梦散文】腊肥肠里的母爱

“妈妈，中午吃蒜苗炒腊肥肠，要得不？”“妈妈，今晚做腊肥肠菠菜面嘛！”……
　　每逢冬腊月， 我的脑海里总会一次又一次浮现出这样的场景：一双馋嘴的儿女， 围着灶台， 缠着母亲， 眼巴巴望着烟囱旁边挂着的腊肥肠，甜甜腻腻地叫着。妈妈刮刮我们的鼻子， 或打几下我们的屁股：“两个好吃狗儿！”然后挽起衣袖，刷锅生火，制作美食。
　　“想吃油渣儿锅边转。”踮起脚尖，目不转睛地望着锅里、碗里的美味，这是我们儿时的常态。到如今，对幼时农村美食的想念依然不减。当然， 感觉味道最为悠长的当数母亲做的腊肥肠。
　　我小时候经常长疮， 眼睑或手背上时常长几个大青包， 还天天背着个小背篓漫山遍野疯跑。 有一年右手背上长了疮， 用土法治疗不奏效。 妈妈带我走上三四里地去看医生。医生搓了个麻捻子，放入疮中吸脓，痛得我差点满地打滚。为了能单独吃一回腊肥肠， 我居然咬着牙硬是没哭出声。回到家中，死死抱着母亲的腿，嘴巴瘪了又瘪，哇哇大哭：“妈妈，我要吃腊肥肠！”一份香气四溢的蒜苗炒腊肥肠下肚， 疼痛烟消云散。
　　猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。 哥哥小时候一到春天就长湿疹，寻医问药多次也不见好转。吃了多次肥肠后，自然痊愈。每年家里杀猪以后，母亲都要做腊肥肠。将猪大肠用面粉和食盐反复揉搓， 清洗干净。抹上盐巴，腌上三到五天后取出，于阳光下或通风处晾干。以前农家一日三餐做饭都烧柴火， 把肥肠挂在烟囱旁烘烤最好。 最后用柏树枝、 核桃壳或花生壳或米糠壳燃烧的烟，熏烤两三个小时，腊肥肠就做好了。
　　腊肥肠的制作要历经十天半月，但母亲总是不急不躁，所以她的手艺从未回潮。 母亲洗大肠的时候最美。她的额头渗出细密的汗珠，脸庞绯红， 像一朵盛开的花。 读过一段话———真正懂美食的人说： 做菜的时候，烧火的材料不同，食物的味道都很不一样。因为在微观里看，一切事物都是有缝隙的。 烟气最终能渗透到食物里去。在物质世界中，一个平心静气做美食的主妇，她散发出来的气场，也是肉眼看不见的微粒，能跟食物融合。让品尝的人，吃出不浮躁的味道。这大概是母亲做的腊肥肠总很好吃的主要原因吧。
　　川北农村人素来热情好客。 即使在那缺衣少吃的年代， 谁家来了客人都得把家里最好吃的东西拿来招待。所以那段腊肥肠也多半等到有客人时，母亲才取下那么一小截，细细地切段，一圈一圈地，煞是好看。旺火烧锅，倒入腊肥肠， 煸炒至金黄， 加入豆瓣酱、青蒜苗翻炒几下即可出锅。围在灶台边上的我们一闻到那香味， 喉咙似乎就生出爪爪了。 母亲赶紧夹点喂到我们嘴里，香香的，脆脆的，油油的。吃完还看着锅里， 母亲总笑说：“别偷吃了，以后成亲那天要落雨，莫人来哟！”满脑子想着那喷香的腊肥肠， 才不管以后的事呢！ 不知哪天才能让我们吃个够？
　　农村实行家庭联产承包责任制后，家家的粮食吃不完，户户每年都养几头猪。杀猪的时候，我们在院子里又蹦又唱， 帮着母亲打水、 采摘柑橘树叶，几个猪的大肠都做成腊肥肠，这下可以不用等到来客人才吃了。 腊肥肠做好了， 母亲隔三差五变着花样做给我们吃。萝卜丝炒腊肥肠下干饭最爽。萝卜丝充分吸收了腊肥肠的熏香味和油汁，腊肥肠与菜丝是最完美的结合，红白相间， 微甜而不腻， 令人百吃不厌，回味无穷。
　　人活一世，唯美食与爱不可辜负。严冬又至， 每每端起饭碗就又想念起母亲做的腊肥肠， 但自己做了好多次似乎都不及母亲的功夫。 看来不管是工作、读书、写作，甚至做菜、做人，都得下一番功夫，功夫不到可真不行，用心去爱、用心去做，方得别样风景和味道。

欢迎新朋友。与腊肥肠中体会母爱，体会生活的变迁。赏读。

河北一笑 发表于 2015-2-6 13:36
欢迎新朋友。与腊肥肠中体会母爱，体会生活的变迁。赏读。

谢谢一笑赏读，问候

河北一笑 发表于 2015-2-6 13:36
欢迎新朋友。与腊肥肠中体会母爱，体会生活的变迁。赏读。

谢谢一笑赏读，问候

此文基好，米饭喜欢这样的风格。腊肥肠儿时的味道，母爱，不可辜负

梧桐花语梦 发表于 2015-2-6 13:37
谢谢一笑赏读，问候

不客气，文笔很老道成熟。待大家欣赏。

红米饭 发表于 2015-2-6 13:41
此文基好，米饭喜欢这样的风格。腊肥肠儿时的味道，母爱，不可辜负

谢谢红米饭，相互学习哈

河北一笑 发表于 2015-2-6 13:42
不客气，文笔很老道成熟。待大家欣赏。

我写东西很平实，功力不够，好好向你们学习

此文接地气，文笔流畅，活色生香。建议优秀！

唉 哈喇子不要流了 {:soso_e102:}  祝福母亲 {:soso_e160:}

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同样是写母爱，文章把母爱融入生活，同样是写吃货，文章把吃货融入感情。交叉穿插着写，不显山露水，不矫揉造作，自然，平实，大气，感人。  我已经高亮，建议优秀，请大家再评。

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        вС

最平常的素材最能打动人，但也最考验笔者功力。此篇选材紧贴生活，语言平实，叙写质朴生动，借平常美食表现母爱亲情，读来给人暖暖的亲切感，算得上是一篇优秀之作。美中不足在于对母爱的挖掘表现不够充分，以至于文章内核偏弱偏小，读后也就难以动人。一己之见，见谅！同意优秀。

最平常的素材最能打动人，但也最考验笔者功力。此篇选材紧贴生活，语言平实，叙写质朴生动，借平常美食表现母爱亲情，读来给人暖暖的亲切感，算得上是一篇优秀之作。美中不足在于对母爱的挖掘表现不够充分，以至于文章内核偏弱偏小，读后也就难以动人。一己之见，见谅！同意优秀。

最平常的素材最能打动人，但也最考验笔者功力。此篇选材紧贴生活，语言平实，叙写质朴生动，借平常美食表现母爱亲情，读来给人暖暖的亲切感，算得上是一篇优秀之作。美中不足在于对母爱的挖掘表现不够充分，以至于文章内核偏弱偏小，读后也就难以动人。一己之见，见谅！同意优秀。

这网页 要么发不出去 要么就是连发 哎 I服了you

同意星月夜老师意见。没有达到表现母爱的力度！建议从角度上多考虑！

夜莺飞过 发表于 2015-2-6 14:49
此文接地气，文笔流畅，活色生香。建议优秀！

谢谢夜莺鼓励

红米饭 发表于 2015-2-6 21:54
同样是写母爱，文章把母爱融入生活，同样是写吃货，文章把吃货融入感情。交叉穿插着写，不显山露水，不矫揉 ...

谢谢米饭雅评