边塞文化宴部分菜品展示—— 
蒸土豆擦擦 主料：土豆 配料：面粉、西红柿、盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面、高菊花、油、五花肉、葱、酱油、胡麻油等。 做法： 1、将土豆去皮洗干净 备用，用擦子，擦成细丝，清洗干净，沥干水分，用面粉拌匀即可上蒸笼至20分钟即可食用。 2、、锅上烧上油，下入葱姜蒜、西红柿加入盐、味精、鸡精，即成西红柿酱。 3、将蒸熟的洋芋擦擦，沾上西红柿酱、高菊花油、酱肉，味鲜美可口。 营养价值：具有增强免疫力，预防动脉粥硬化，土豆中膳食纤维丰富，肠胃对土豆的吸收较慢，同时可以促进肠胃蠕动，促进机体毒素垃圾的排出。 黑愣愣 主料：土豆、淀粉、面粉 配料：盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面 做法：将土豆擦成泥，用水洗干净，沥干水分，加入，淀粉、面粉，盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面调味成型上蒸笼至20分钟去皮即成，味鲜美劲道。 营养价值：利于肠胃、抗衰老、保护脑血管、美容、减肥、调整体质，改善精神状态。 
醋泼羊头 主料：羊头、绿豆芽 味型：醋蒜、家常 做法：将羊头洗净蒸熟，盘子底下垫入绿豆芽，摆上羊头 营养价值：增加身体热量，抵御严寒，温补身体，提高人体免疫力 
羊肉千层饼 主料：羊肉 配料：面粉、盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面、生姜、葱 做法： 1、将面粉用冷水和成面团备用 2、将羊肉剁成肉馅加入调料成羊肉馅备用 3、将面团擀开，摸上肉馅折叠成型，烙至成金黄色即可 营养价值：羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，维生素B1,、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，可益气补虚。 
土豆冰淇淋 主料：甜酱、山药泥、花生碎、炸土豆丝 味型：甜品 做法：将山药泥装入甜筒，放上花生碎，加入土豆丝即可 营养价值：健脾补肺、固肾益精，降低血糖 
羊肉扣壳壳 主料：羊肉、荞面 配料：芹菜、盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面、干辣椒、青椒、红椒、香菜、红葱 做法： 1、将羊肉洗干净切成块上锅，加入冷水炖至成熟，放入调味料。 2、荞面加入冷水和制成面团，黏至成壳壳形状。 3、上锅烧开水煮至壳壳，加入炖好的羊肉即可。 营养价值：羊肉可益气补虚，羊肉蛋白质含量较多，荞麦具有抗菌，消炎止咳祛痰功效。 
土豆烤羊排 主料：羊排、土豆丝 味型：孜然、香辣 做法：将羊排腌制蒸熟，土豆丝炸好放在上面 营养价值：增加人体热量，抵御寒冷，帮助脾胃消化，抗衰老。 
四海一家 主料：土豆丝、基围虾、香菜 味型：香辣 做法：基围虾炸熟，将油炸土豆丝拌入，调味料即可 营养价值：增强人体免疫力，通乳汁，缓解精神，有利于病后慧芳，预防动脉硬化 
一口解千馋 主料：土豆丝，鸭饼，肉松 味型：香辣、椒盐 做法：将炸好的土豆丝加入肉松，拌入椒盐，鸭饼装盘即可 营养价值：益气血，强筋骨，-补脾胃 
鸡丝饸饹 主料：荞面饸饹，鸡丝、黄瓜丝 味型：酸辣 做法：将压好的饸饹拌入调味料装入盘中，放上鸡丝饸饹 营养价值：促进胰岛分泌，降低血糖，高血压，预防脑血管意外，起到一定作用 凉拌煎饼 主料：荞面煎饼、虫草花、绿豆芽、香芹 味型：家常味 做法：将摊好的煎饼切好，放入辅料，加蒜、干辣椒炝香，加入调味料拌制而成 营养价值：降血糖，降血压 
苦瓜酿土豆 主料：苦瓜、土豆 味型：蓝莓味 做法：苦瓜贡水，土豆蒸熟装入苦瓜内，改刀摆盘，点上蓝莓酱 营养价值：清热解毒，润肠、宽胸散结 
黄河菜 主料：土豆丝、粉条、豆芽、韭菜 味型：鲜咸，蒜泥 做法：将主料贡水，加入蒜泥，放入调味料，拌制而成 营养价值：利水，暖肝，清热，降血脂，通便润肠 
羊肝碗砣 主料：羊肝、碗砣 做法：将碗砣改刀装盘，浇上炒制好的羊肝酱及调味汁 营养价值：益血，养肝、明目，降血脂、血压 
精品红提 主料：紫薯 辅料：茄汁 味型:茄汁味 做法：蒸40—50分钟，紫薯捣成泥做成葡萄形状浇上茄汁 营养价值：富含硒微量元素，保护肠胃减肥瘦身，抗癌防癌 
打平伙羊肉 主料：山羊肉（羊蝎子、前腔） 辅料：干辣椒、花椒、红葱、姜 味型：咸鲜味 做法：羊肉剁成三公分宽，十公分长，洗净放入锅内，加水没过羊肉，大火烧开，撇出血沫，加入调料，盖上盖转为小伙慢炖 营养价值：益气补虚、开胃健力被誉为“肉中之人参”。 
据悉，“薯荞香”已在北京、西安、银川、榆林等地设立旗舰体验店，相信陕北的定边美食一定会走出陕北 、走出陕西，让更多的百姓体验到塞北的美食文化。亲们，到边塞旅游第一县——陕北定边，千万不可错过的美食——薯荞香独特的边塞文化宴！ 
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