本帖最后由 凉州一鸣 于 2020-7-29 09:27 编辑
仲夏夜消暑录之“瓜”事 中国有许多关于西瓜的谚语和歇后语。如民谚有，“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”。歇后语；“西瓜地里散步--左右逢源(圆)”。再如：“抱在怀里的西瓜-- 十拿九稳，比喻办事非常准确或有把握”；“大下巴吃西瓜，滴水不漏、点滴不漏”等。 炎炎夏日，一身热汗，大家最喜欢回到家有甘甜冰爽的西瓜，那绝对是夏日里最幸福的事情了。 中国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。一种说法认为西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，于西域传来，故名西瓜。另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。 较为流行的观点认为，西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入中国，所以称之为“西瓜”。 小时候一直有一个未解之谜，“为什么有东南西瓜却没有北瓜？” 翻阅资料才知道。中国只有两种瓜类是真正以方向命名的，西瓜和南瓜，它们被这样命名的理由都是缘于它们传来的方位。西瓜是从西域传入的，传到内地大概是在五代时期，普及时间长达千年，因而别称不多。南瓜则是西方殖民者从美洲带到中国来的，在明朝先传到东南沿海，然后再慢慢向内地传播。 冬瓜是本土作物，它的最早记载见于3世纪魏人张揖的《广雅》：“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂；其子亦白，故名白冬瓜。”可见名字本与方向无关。但有了西瓜、南瓜后，人们难免将它讹为同音的“东瓜”，这样便有了三个方向命名的瓜类。至于北瓜，多用“北瓜”指代南瓜属的观赏性品种或笋瓜。 据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。”唐代段成式的《酉阳杂俎》卷十九记载隐侯（沈约）的《行园》诗云：“寒瓜方卧垅，秋蒲正满陂。紫茄纷烂熳，绿芋都参差。”从诗中谈到寒瓜卧垅的时节看，正跟西瓜相符。另外，旧北京曾称先上市的西瓜为“水瓜”，后上市的为“寒瓜”；1976年，广西贵县西汉墓椁室淤泥中曾发现西瓜籽；1980年，江苏省扬州西郊邗江县汉墓随葬漆笥中出有西瓜籽，墓主卒于汉宣帝本始三年（前71年）。 西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。 西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁。有“天生白虎汤”之称，中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜温差大，白天热，夜寒冷，故俚语云：朝穿皮袄午穿纱，怀抱火炉吃西瓜。 历代文人墨客咏瓜的名篇诗词,比比皆是,大多隽永清新,吟罢韵味悠长。如歌颂西瓜长得多的：如“碧蔓凌霜卧软沙,年来处处食西瓜”（南宋诗人范成大）；梁代诗人沈约在《行园》诗中云：“寒瓜方卧垅,秋菰亦满坡”。“凉争冰雪甜争蜜,消得温暾倾诸茶”（清代诗人纪晓岚）,寥寥数语,道出了西瓜的特有的美味。 有将西瓜比作深潭、冷月、青云的妙句：陆俨山的“一片冷裁潭底月,六湾斜卷陇头云。” 等等,真是令人寻味,让人读之雅兴无穷。爱国诗人文天祥的《西瓜诗》中道：“拔出金佩刀,斫破碧玉瓶,千点红樱桃,一团黄水晶。下咽顿消烟火气,人齿便有冰雪声。”将切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖,堪谓炉火纯青。元代诗人方回,在他的《秋熟》诗中有“西瓜足解渴,割裂青瑶肤。”的诗句。这两句诗用简洁形象的语言把西瓜汁多性凉、可供人们消暑解渴以及瓜皮色泽青翠的特点描写得十分生动。 南宋诗人范成大的《食西瓜》：“缕缕花衫唾碧玉,痕痕丹血掐肤红.香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风”、清代徐锦华的《咏西瓜诗》：“水晶球带轻烟绿,翡翠笼含冷焰红”、爱国诗人丘逢甲的咏西瓜诗：“蕴雪令冰心齿凉,两团绿玉许分尝。”让人读后馋涎欲滴。古诗：“青青西瓜有奇功,溽暑解渴胜如冰,甜汁入口清肺腑,玉液琼浆逊此公。”对西瓜的食用功效赞不绝口。 明代翟佑的《红瓤瓜》：“采得青门绿玉房,巧将猩血沁中央,结成唏日三危露,泻出流霞九酝浆。”该诗采用了比喻的手法：以“青门绿玉房”喻西瓜的外形、色泽,以“猩血”喻瓜瓤,以“唏日三危露”、“流霞九酝浆”喻西瓜的汁液,诗中“沁”、“泻”等动词的运用亦极为生动传神。 最后，用清初词人陈维崧的《洞仙歌·西瓜》来结尾吧。堪称是古代咏西瓜诗词中的精品。 嫩瓤凉瓠，正红冰凝结。绀唾霞膏斗芳洁。傍银床、牵动百尺寒泉，缥色映，恍助玉壶寒彻。 夜深呼碧玉，同倚阑干，月色荷香两清绝。笑问破瓜无，此夜琼浆，须怜取、寸心长热。 见手揽金刀细沈吟，悄不觉红潮，早堆肌雪。
【作者简介】：凉州一鸣，甘肃凉州人，现居新疆乌苏。常忙里偷闲，苦中作乐，寻一份欢喜和热闹。有作品散见各报纸网络，曾有
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