八月炸，像地瓜，暑往寒临脾气大，不争颜色多亮丽，酿蜜熬粥谱诗话。 八月炸，面张瓜，生根开花为传代，悬崖峭壁算个啥，昂扬大气满山爬。 八月炸，芒果大，一枝一叶总关情，饱经风霜行天下，春花秋实首一家。 八月炸，瞬时发，人间美味千千万，瓜熟蒂落畅心葩，舍生忘死走一匝。 每年的八九月份，我们山里娃都要到秦岭浅山野岭上打柴，割草，掘野菜，为的是寻找那生长在高山峻岭上的五味子、黑葡萄、八月炸、酸刺梨、猕猴果。因为，秋后八月，是终南山上各种野果野菜长大成熟的重要季节。这时候，盛暑已过，秋高气爽，寸草结籽，百果成熟，我们村上的小伙子姑娘媳妇们成群结队地到倒沟峪山上挖药材，采野果子，捋野菜，割竹子货条，用来补贴生活。 由于进山的路山路弯弯，蜿蜒曲折，“之”拐形字向上，有好几十里地，必须起早贪黑，于鸡叫时起床，穿上麻鞋，扎紧缠子（裹腿），全副武装，吃饭喝汤后带上筐子容器、担笼、布袋，草架子赶在天亮前后到达处于高峻陡峭位置的扫帚沟，两岔河，黑沟，天明山，黄沙岭、葫芦岔一带的深山浅山，开始紧张而有秩序游山逛坡的个体采摘与挖药材质劳动。 因为夏末秋初，热浪蒸腾，星云密布，天气还处于盛暑的尾巴部分。一队人马沿着倒沟峪、顺灞河河道向上艰难漫行，那时太阳还在睡觉，天色还没有大亮，影影绰绰，月影斑驳，山风呼啸，河水喧哗，必须赶在太阳还没有运行到中天之前到达劳动地点，这时天气比较凉爽，肚子不饥不渴，人们精力旺盛，意气风发，是上山打柴、割草、采摘野果子、爬山出力流汗施展劳动技能找活干的良好时机。 秦岭山上，山路陡峭，杂草丛生，沟壑纵横，野蒿杂草盖顶没膝，悬崖高耸突兀，怪石林立，如长鲸如巨蟒犬牙交错，阻挡了我们前进的步伐。尤其是漫山遍野的荆棘草莽，藤萝蔓架，各种植被影天蔽日，横冲直撞，扰乱了人们前进的方向视线。这时候，蝴蝶飞舞，马蜂、人头蜂出没，蜘蛛张网，毒蛇出洞，野猪蜥蜴和黄羊也会出来巡山，各种动物凭借着各自的特长络绎迁延拦路挡道出来觅食，蜜蜂也开始了一天紧张地采蜜酿造的活动，如果没有麻鞋，裹腿的良好包扎与保护，一不小心，就有被伏击被刺伤被侵犯的危险。干活劳动时必须呼朋引伴，哥哥带着弟弟妹妹，大人带着姑娘小孩，不要掉队，不要摔跤滑坡，不要好奇冒险，还要精心处理埋藏好所带食物，不要让山鹰乌鸦与毛老鼠这些“强盗”给打劫了，保护好衣服行囊，前呼后拥，忌讳单独行动，等待活路干得差不多了，就可以预备收山，打点好胜利果实及行李小心翼翼地下山，准备班师回朝。 八九月份，山上的毛栗板李、核桃山桃成熟了，在家葡萄上市前后，野生的黑葡萄与五味子到了成熟的季节，也会争先恐后次第上市。如果能遇到几架葡萄蔓，一片甜葡萄，几堆五味子蔓架，牵牵连连，遮遮掩掩，大约七八个平方米，小的也有四五个平方米，你就能收获上十几二十斤那种红扑扑，黑森森，如老鼠黑猫眼睛，成串成对晶莹透亮的甜葡萄，和穗状的如品红的波萝，如竖起来淡红小宝塔样的五味子，叫人喜出望外，叫人屏声息气，叫人大惊小怪惊呼连连。因为，大山常常会让你失魂丧胆，让你捶胸顿足，不胜沮丧哭笑不得。也有让你信心倍增，收获满满，踌躇满志得意忘形的时候。 八月炸就是一个养在深闺没人知道的美女，一个惊人的秘密和市场卖点。更不用说在你收拾行李，捆好了柴担子，绿草入架，药材上垛，大功告成预备收兵回营之时，太阳高照，山风灌耳，朋友同伴们山呼海啸地互相通讯连络下山了，这时归心似箭，人影绰绰，你忽然发现了一架八月炸，躲藏在某个阴暗的角落，如圆茄子，如娇冬瓜，如木瓜绽芳，如脆瓜开园，正悄悄如秘一声不响地埋藏在大片的绿荫里，同时馨香诱人，甜蜜袭脑，你会衷心感谢大山，感激万里终南山的慷慨馈赠，感谢下苦人这个光荣的职业，感谢樵夫这个美好的称呼，让你有了成就感与事业心。因为，八月炸，不是开放绽裂在八月金秋的定时炸弹，而是一种高山野果子，一种十分罕见大块头很开朗大气有名士风范成堆成片的准水果。在过去那个荒年欠月，缺衣少食的年代，秦岭大山的植物植被，养育了数以万计的终南儿女，是山上的绿色和树木，藤蔓和果实，根茎和叶片养育了我们的父老乡亲、贫穷人的心和肺，脾胃和食欲。 那时候的八月炸，好像草驴的屁眼，灰不溜秋，颜色不很起眼，形象也有点邋遢猥琐，味道却有点出奇地美好，像黑豆米饭，像冷却之后的稀饭碗托高枕迎客，其口感甜腻，津津有味，让人感叹赞美，意味深长。今天，在玉山镇有幸能看到买到品尝到，而且是灞源老乡从深山野洼成筐成笼担出来就地出售。真可谓物美价廉，来之不易。你可能认识它，能叫出它尊姓大名者却寥寥无几。那么，想购买敢于品尝或者收藏后馈赠他人者更是凤毛麟角。 我是土生土长的山里人，经历与见识颇丰，于文化革命期间，多次地与大山为邻，与高山为伴，对此如获至宝，曾经先睹为快，大快朵颐。这次也选择品相上乘，裂缝干净且成色好，自然成熟没有破相者仔细品尝，耐心分辨，放心地挑选了一兜兜。当年我才十一二岁，面黄肌瘦，营养不良，是在饥不择食的环境下，连八月炸的籽粒带着超厚皮质包衣一起吞下肚皮，如今，只是生吞活剥，敲骨吸髓，囫囵吞枣，还觉得有点水土不服，觉得与当年遇到和采摘的八月炸品相味道，口感长相大异其趣！ 然而，时代不同了，当年的猕猴桃也是一种“下里巴仁”式的灰姑娘，拉不上食谱，瞧不上眼色土得掉渣的野生果子，还没有登上大雅之堂，如今的猕猴桃不单物美价高，色味俱佳，行销海内外，也是人们待客健身，十全大补、津津乐道的上等果蔬。也许有一天， 八月炸也会被人类发现利用，驯养栽培、登峰造极，成为出类拔萃，骄人一筹的高级食品。像半路上杀出的一匹黑马，像晴天里炸开的霹雳，成为山乡农民勤劳致富，改变命运的一条生路，成为美食餐桌上一道靓丽的风景线！ 八月炸：一种蔓生藤萝水果植物名。生长在秦岭夹山，叶片卵形或者多边形，春花秋实，果实大致呈现卵形，如椭圆的洋芋或者茄子。吊挂在藤蔓上，初为绿色，成熟后呈现黑褐色。老成后，果实自然炸开，如刀切出的创口，果肉绽露，现胶状乳液，其味甘甜，可以与豆粒状籽汁同食。其果实大小不一，粗壮者约有半斤许，细小者如猪牛卵泡。知情者命曰：张瓜，通俗名叫做八月炸，因为成熟期在每年秋后八月炸开。多年来，只在浅山上生长，可遇不可求。市面一直无售，学名也只有极少数人略知。 其书面有注释为：八月瓜又名八月炸，中药名称“预知子”。不同地方的叫法有所不同，如福建等地把八月瓜称为"拉"(音)。三叶木通的果实，野生果品。因八月果熟开裂而得名。果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。果味香甜，为无污染的绿色食品，有“土香蕉”之称。分布在贵州、湖南一代，其中以贵州铜仁、湖南张家界天子山景区居多，农历八月瓜熟开口，索溪峪、杨家界等山麓谷地、林缘灌木丛中野生资源丰富。为上乘野果，现被相关部门列为重点扶贫开发项目。 2800字 2020.09.06
秦钟，1952年生于西安东郊。为中国散文学会会员，新疆作协，新疆诗词学会会员。1975年始发作品，热心于小说、散文、诗歌、评论等各体文字的习作，有作品三百余万言，散在《中国文化报》、《中国民族报》、《中国名流》、《新疆日报》、《西部》等报刊杂志书籍及原创力量网、江山文学、红袖添香、西部文学等报刊网络平台，不少作品被选入专集和专著出版发行。 叶水羌管昆仑月，咸尘漠气瀚海风充斥笔底。爬格不畏蜀道难，衣带渐丰故不悔。霜鬓已春草，诗文方而立，怪品奇构渐成风景。
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