【旭峰随笔】灵沼也有老鸹sa

显示全部楼层 · 2024-5-21 22:59:49

      夜隔（昨天）一大早，应联社兄弟相约，邀建民和我携家眷去灵沼吃一回拨鱼，长安话叫“老鸹sa”。盛情难却，也就放下手头正在整理的文稿，携了拙荆一同前往。
   从创汇里出发去往灵沼并不太远。车子沿着丰惠渠岸乡道一路往南西拐，但见路旁柳荫依依，杨絮打着旋随风漂落。大片的小麦已经泛黄，即将进入收割季节，看来又是个丰收年了。不大功夫，就到了灵沼街道。
   灵沼是指帝王恩泽所及之处，池沼的美称，位置处于灵沼街道住地的李兆渠村。街道繁而不华，挺有农村集市的热闹气氛，南来北往熙熙攘攘，由是想到了那句“天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往”的话。

在沿街道北头路东有一馆子，名叫“金轩楼”甲鱼老鸹sa。一行人就是奔着甲鱼老鸹sa来的，这饭在西安乃至陕西是一道闻名遐迩的名吃，家道稍宽展的人家都会毫不吝啬前来光顾。前多年雁塔区韦二街有一家这个馆子，老鸹sa做的很地道，我也光顾过多次。今天来到此地，馆子的装饰和韦二街的装饰有点相同，故然名不虚传。这时候一堂倌迎上前来，热情的招呼着让我们落坐。我随便问了一句，你这馆子和韦二街……，还没待我说完，隽彦的小伙随口答应说是一回事，听到这句话，好像给我吃了定心丸，既就是质量差也差不到那儿去，随之兴奋的在店内外拍照留念。
说来这顿饭的由头早在年初三家人于三亚就约定好了，联社、亚云夫妇承诺回陕后落实，今天终于兑现了。由联社做东，点了一道黑木耳拌山药，一道呛莲菜做为正餐之前淡口的凉拌菜，凉菜的色形味没有人弹嫌的，非常爽口。

片刻时间，堂倌为我们每人上了一小碗汤汁作为蘸吃甲鱼的佐料，随之一盘香喷喷的甲鱼肉就上得桌来，看的人垂涎欲滴，入口回味无穷，用香，烂，滑，黏，糯，筋来形容一点都不为过，三家人都很客气，搛一片肉推来让去，很是礼仪，最后剩了两三片甲鱼肉，由我这个不大讲究礼让的人独吞了。

和看戏一样，名角都是压轴戏，最后一道是我们翘首以待的老鸹sa（拨鱼）上来了，热气腾腾，大小匀称，筋道滑溜，色彩斑斓，味道醇厚，香味扑鼻，不是珍馐，胜似珍馐，配上油泼辣子丰富的口感，散发着强烈的诱惑力，让人忍不住总想多吃几口，令人大快耳颐。顿时使我几年前吃老鸹sa的味觉又回来了，我太佩服我胃口的记忆了。

饭毕，人人都吃了个肚儿圆，鉴于天气有点闷热就打道回府了，回到我的创汇陋室，沏几杯明前茶，与几个弟兄海阔天空的谝着半个多世纪的陈芝麻烂套子的事，完全沉浸在了丁壮年华幸福之中。好就好在这次活动盈得了三位当家的女人的心意，个个高兴，三个男人要的就是这个效果。

随之约定好了下次游玩的去向，建民兄弟之爱妻胡彩荣女士一马当先争取下次做东的主动权，看来只能是到时候再说吧！李白有诗云：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。但愿下次尽快成行，趁着都还年轻。

2024年5月21日于创汇里