【祁河随笔】太白买菜

              

       立秋那天，跟随于右任国际书法研究会和中华军旅书画协会的几位朋友上了趟太白县，为设在那里的创作基地授牌。
      早八点半在小寨集合出发，三小时的行程，工程兵退伍的小崔一路介绍颐星太白康养项目。说太白县城海拔1543米，是省内海拔最高的县城，夏季平均气温仅19℃，空气中负氧离子含量为每立方厘米4634个，是名副其实的“天然氧吧”。

        四五年前，与几位好友去黄柏塬路过太白县城也曾下榻，知这里避暑胜地，白菜、萝卜、甘蓝等高山无公害蔬菜特别的好吃。更有下手早的伙计，夏天便在这儿消暑。今年西安、宝鸡，还有更远者纷至沓来?，使这座秦岭深处的小城一房难求。只有3.8万人口的县域，竟要接待十万之众。
        入褒斜谷，越石头河水库，过鹦鸽、桃川二镇和药王谷，已进入太白县境。小崔讲相传三国时有神鸟助诸葛亮北伐修复栈道，后化作似鹦鸽嘴的石山而得名。这里有个柴胡村，相传为药王孙思邈在太白山的隐居研修之地，当地流传着药王石锅配药、医虎、遇柴胡等神奇的传说。而桃川则是司马懿被诸葛亮打得从这里逃窜得名。

      这段山路约50多公里，景色如画，花海果园美不胜收。话间到达目的地。下车伊始凉风习习，中午11点半气温只有25度，比西安整整低了15度。已在太白住了月余的王会长和老伴，乐不思蜀，讲这儿乃仙境舒服得太太，动员来太白置业。
        中午牟董为艺术家们接风洗尘，炒萝卜片、手撕包菜、尖椒炒肉、清炒西蓝花几样小菜，让大家赞不绝口。尤其生切的白萝卜片，清甜脆爽连上了两盘还不得够。

       试住客房，推窗满目青山，云雾缭绕。房间不开空调，体感仅为18、9度。让人切身感受：“夏天没有蚊子、睡觉要盖被子、姑娘不穿裙子、纳凉不用扇子”的说法，美美睡了个午觉。

       下午在4楼举行了简约的授牌仪式，然后笔会。脱下绿军衣的老兵们真草隶篆?、各显神通，挥毫大书有着“仙居福地、养生慢城”“雪域太白、秦岭夏都”和“东方达沃斯”之谓的太白县，妙笔生花地描绘太白县的“春赏花、夏避暑、秋赏叶、冬滑雪”的特色美景。

       而党老师拉着打酱油的我，与《时代人物》杂志的尹虹等，惬意地打了几把掼蛋。晚饭后天空忽飘起断断续续的细雨，时落时止，气温降至21度，室外小风轻吹更为凉爽。小区广场四周的遮阳伞下，一些住客悠闲地打牌聊天。饮过酒的几位老兄讨论着省临帖展参展的话题，至虢川河畔雨中散步，享受着小城独特的安宁与凉爽……

        二天清晨，东方彩霞，西边的翠矶山云蒸霞蔚，千岩竞秀，几位老兄皆言昨晚睡得香甜。小崔驱车送艺术家至小吃城早餐。邹理事长、胡秘书长为大家要了豆腐脑、煎饼卷菜和茶叶蛋。众人皆夸这豆腐脑细嫩，煎饼软硬刚馋，卷的辣子、土豆丝和莲花白嘹扎咧！
        兴致勃勃地艺术家在农贸市场选起了大白萝卜、西红柿、生菜、豆角、黄瓜、莴笋、南瓜等水灵灵的蔬菜。卖菜的农家十分淳朴，价格便宜得让人怀疑。我特意称了斤鲜核桃、三斤青李、两颗莲花白和四个嫩苞谷打算给家人尝鲜。

       胡炜秘书长说他每次来太白，都要带些菜回去。太白蔬菜以个大心实，肉厚叶嫩，纤维细，口感好，维生素矿物质含量高，无污染备受客商青睐。现远销粤港澳大湾区、西安、上海、厦门、福州、长沙等地，并进入盒马鲜生、麦当劳等连锁餐饮渠道。`
       据悉全县蔬菜种植面积109218亩，产量500639吨，产值5亿多元，73%的农民收入来自蔬菜产业，菜农人均年收入1.2万元。

        太白蔬菜品质好，得益于种植在海拔1500米左右，昼夜温差15℃以上，病虫害少；以秦岭冰雪融水灌溉，土壤富含有机质（平均25.7克/千克）。所以吃起来甘甜脆嫩，具有“儿时的味道”。?其每千克含氨基酸≥14632毫克，维生素C含量45.4毫克/100克，钙、铁、锌等微量元素含量显著高于普通蔬菜。??放心的是全县执行NY/T5009-2001无公害生产技术规程，消费者可扫码查询生产全流程数据，连续多年农业部抽检合格率为100%。

       东归前看了样板间，心有所动与依依不舍。九月底高速开通，西安至太白县行程将缩短到两小时，房价还要涨。盼着邹理事长能与卫戍区的老战友商量个合适价格，或众筹的方式，使愚等夏日也能来太白天天咥“太白山”牌蔬菜。
       （2025.8.11晚写于文园）
      

作 者 简 介：

        郝小奇，笔名、祁河  曾任市委副秘书长、西安日报社社长。高级编辑职称，现任黄土画派艺术报执行总编。

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