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好想写一篇关于酒的文章，蓄谋已久，不仅仅是40多年酒龄、隔三差五喝上几口。 迟迟未动笔，是因为关于酒的诗词、文章等名人名篇太多太多，恐落俗套。今日，仅以己之拙见，聊一下一己之观察，若能掀起读者心中一点涟漪，笔者就万幸了。 喝酒跟喝水不同。喝水是人身体物理之刚需（品茶，涉及茶文化，不在本文话下），而喝酒更多体现出精神之饥渴，是高超的技术活，一言以蔽之，就是消费端的酒文化，且看中国之意味，“壶里乾坤大、杯中日月长”、“无酒不成敬意”、“喝酒就是喝心情”，“感情深、一口闷”诸此等等，不就是民间关于喝酒之俗语吗？ 当然，也不能就此妄说外国人喝酒就没有酒文化。喝酒用之于“暖身驱寒、提神消困、激发灵感、壮胆增勇、喜庆助兴”等，世界皆然。然而，国人喝酒，那有多种“喝法”与“说道”。如果喝酒只是为了喝酒，每人发一瓶，“吹”完就散伙。中国人喝酒，意味深长。 一个人不顺心时，自斟自饮，不计酒品贵钱，“一盘花生米”足矣，喝到上头，倒头就睡，抛却烦恼，梦幻天降大任，这是喝酒的最高境界了。这种喝法，我们司空见惯。 三五朋友无事时，几日不见，小聚一下，叙旧聊天，不讲求礼仪、风度、修养、情趣等，但一般得有摇骰子、发扑克，或划拳、大压小等小游戏助兴（这是中国北方人的习俗，南方人频频碰杯），只要喝得尽兴，谝得开心就行。这种喝法，我们也习以为常。 自己有要事求别人帮忙时，时常也需要请人喝酒，这就有点讲究了。你得寻找差不多的饭店，挑选拿得出的酒品。点菜时，你不能自作主张，先得让你的贵宾点菜。席间，你得恭恭敬敬奉上你三杯酒，随后碰杯时，你的酒杯必须低于贵客的酒杯，以示谦卑。划拳行令时，你只能赢酒不能赢拳，让贵宾觉得技高一筹与你。宴后，酒文化不能就此打住。你可能还得邀请贵客到KTV吼上几曲，茶点啤酒饮料等自不必说。酒宴全程毕恭毕敬、诚意满满，让你的贵宾切身感受到玩得高兴、精神愉悦。 其实，喝酒的高超技艺还得在酒局（有人戏言以酒设局）更显酒文化之中国意味。你得“会坐”。丄席座次自然非“最高首长”莫属。你得知道你是几陪。主陪靠威望，能镇得住场，地位要么与主宾相当，要么高于主宾，其任务不是喝酒，主要是适时发话，调节好节奏与气氛，副陪靠酒量，地位低于主陪，代酒次数要少于主陪，其任务就是喝酒，他是喝酒的“发动机”。三陪靠眼色与机灵，其任务就是察言观色、随机应变，行酒小游戏样样精通，喝到主宾高兴为止。四陪靠色相，姿色尚好就行，若能代主宾喝几杯，那堪称“绝陪”了。你还得“会敬”。南方人必须先喝为敬、自饮三杯。北方人必须敬人三杯，按座次（职位）逐人而行。必要时还得离席，双手敬上。不敢私自造次按年龄敬酒，否则尴尬的只能是敬酒者了。再次，你还得“会说”，轮不到你说话，千万别张嘴，你就是“上知天文下知地理”也不行。轮到你说话，掌握分寸、拿捏到位。对领导恭维其为人、祝福其高升、感谢其栽培、希望己进步之类话语要恰到好处。至于话题，政治、经济、军事、文化等，要给领导发挥留有余地。 笔者喜酒，酒量不行，“酒艺”不佳，谨以此文，与同行共享酒文化之趣。
李克茂，陕西大荔人，退休干部，通英语，又喜笔耕，见诸媒体散文随笔100余篇。2023年，印刷出版七万多字散文集《说东论西》一书，2024年，加入大荔作家协会，2025年，加入中国散文学会。 | 
