茅根藏岐黄
岐山埂上白茅鲜，银条钻土接岐天。 老祖传下食疗方，一口清甜润心田。 岐山岐伯故里的田埂上，白茅根像群调皮娃，顺着渠畔钻得满坡都是。西部文学健康大使姚选富先生蹲在地里，指尖捏着段白白胖胖的草根，对着手机视频里的乡亲笑：“瞅瞅这‘地脉银条’，岐伯老祖传下的宝贝，《黄帝内经》说‘阴平阳秘，精神乃治’，它就是调阴阳的好手！既能入药，吃起来更是清爽，咱庄稼人吃饭治病，从来都是一锅端！” 手机屏幕上弹出串弹幕：“姚大使，这草真能止血？除了煮水还能咋吃呀？” 老姚指尖划过草根的节眼，语气笃定：“止血是实打实！去年张晖磕破额头，捣烂这根儿敷上，血立马就收了。吃的法子更不少，咱陕西有谚语‘白茅根，节节甜，生吃凉拌煮粥鲜’！” 他拽起一丛洗净，掐一段塞嘴里：“你们看，嫩根儿直接嚼，清甘解渴，比冰糖还润，夏天干活儿啃几根，心火立马降下去 —— 这正合岐伯‘食疗为先’的理儿，《黄帝内经》不也说‘药食同源’嘛！” 风刮过小麦地，姚选富对着镜头比划：“最简单的是茅根水，抓一把洗净切段，加三颗红枣、两片生姜，煮半个钟头，清热又补血，老人娃娃都能喝。咱庄稼人还有个巧吃法，‘茅根拌豆腐，清热不添堵’，把茅根焯水切段，拌上嫩豆腐，淋点香油盐醋，夏天吃着爽口，还能治小便涩痛，这配伍和《黄帝内经》‘去宛陈莝’的治法不谋而合。” 有年轻人赵益荣发语音问：“能做硬菜不？” 老姚乐了：“咋不能！茅根炖排骨，香得很！排骨焯水后，扔一把茅根段、几段玉米，小火炖一个钟，汤清味鲜，还不油腻，滋阴润燥，干活累了喝一碗，浑身得劲。还有茅根小米粥，小米淘净下锅，加茅根碎，煮到粥稠根软，清热养胃，娃不爱吃饭、口干舌燥的，喝两回就见效 —— 这都是咱老辈人传下来的吃法，‘茅根加芦根，热病不登门；茅根配小米，养胃不费力’，谚语里藏着真学问！” 他拿起手机对着旁边的盆展示：“你们看，我今儿挖的茅根，除了煮水，还打算做茅根马蹄饮，茅根加马蹄、甘蔗，煮好放凉，装在矿泉水瓶里，下地干活带一瓶，比冰镇饮料还养人，还不伤脾胃。现在科技发达了，咱用手机拍个照就能查配伍，我这就把炖排骨的步骤发群里，图文并茂，你们照着做就行！” 手机叮地响起检测提示，姚选富点开笑着念：“刚用小程序查了，白茅根含钾盐、白茅根素，利尿抗炎实打实！但咱老辈人早知道，食疗比药疗省心，《黄帝内经》讲‘治未病’，咱把这田间野草做成饭菜，既饱口腹，又保健康，多好！” 日头偏西时，姚选富把挖好的茅根分装进保鲜袋，对着镜头挥手：“记住喽，岐伯说‘饮食有节，起居有常’，咱吃茅根也得讲究，性寒的东西，脾胃虚寒的人别多吃，搭配生姜、红枣就中和了。下次直播教你们做茅根糕，软乎乎的，老人娃都爱吃。这田埂上的宝贝，既能入药又能下饭，岐黄文化的智慧，就藏在这一口口家常滋味里，值得咱代代传！” 弹幕里满是 “马上去挖茅根炖排骨” 的留言，夕阳下的白茅根，在手机屏幕的光影里，飘着食疗养生的清香。 止血清烦解湿热，粥汤炖肉两相宜。 乡邻直播传妙法，岐黄智慧代代吃。
（AI制作图片：张晖）
笔名洛沙，实名王养斌，著名诗人、中国书法家协会会员。其诗歌作品海内外读者广泛，四百余首被制成音画作品在全国二十余家网站风行，三十余首流传于美国、英国、新加坡等国，著有《洛沙情理诗歌》集。 任职方面，他担任陕西文学研究会副会长，系 “西部文学网、西部文学论坛” 创始人及西部文学作家协会主席。荣誉诸多：1995 年获陕西省文化厅先进工作者，2014 年获评中央广播电视总台先进工作者，2022 年 1 月入选《西部文学》首批百名金牌写手，且连续十五年被评为西部文学优秀管理员。 | 
