黄土坡上的 “金薯” 智慧 —— 姚选富带你识红薯 前咏 坡头识薯
岐伯坡头雾渐消，
薯藤扎土扎根牢。
红皮半露灯笼样，
竹铲轻挑土气飘。
岐伯山余脉的黄土坡刚褪尽秋雾，西部文学健康大使姚选富就挎着竹篮站在了地头。“你瞧这藤蔓，爬得再远也扎着深根，老辈人说‘地瓜属土，沾地就活’，这话半点不假。” 他弯腰拨开匍匐的绿蔓，红皮红薯在土缝里露出半截，像藏在地里的小灯笼。 竹铲轻轻一撬，带着泥土芬芳的红薯便滚了出来。姚选富擦去薯皮上的浮土，指腹抚过那层薄薄的红褐表皮：“《本草纲目》里写得明白，这红薯能‘补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴’。” 他掰开一个，乳白色浆液顺着指缝往下淌，“这黏糊糊的汁水可是好东西，含着紫茉莉苷，老辈人都知道‘红薯白浆赛开塞露’，对付便秘最是管用。” 我们坐在田埂上，他指着远处正在翻蔓的农人说起谚语：“‘地瓜不翻蔓，金蛋不值钱’，这和岐伯讲的‘疏通气机’是一个理。藤蔓疯长抢了养分，主薯就长不大；人要是瘀滞不通，再好的营养也吸收不了。” 秋风卷过薯叶，他忽然想起什么，“早年在秦岭山坳，灾年里全靠这红薯救命，有句老话咋说的 ——‘地瓜藤不枯，灾年不饿肚’，这可是刻在黄土里的生存智慧。” 正午的日头暖起来，农户端来刚蒸好的红薯。焦糖色的薯肉冒着热气，甜香混着土腥味漫开。“别急着吃烫的，” 姚选富递过一个放凉些的，“‘地瓜放放才更甜’，淀粉转成糖，脾胃也更好消化。” 他咬了一口，又补充道：“岐伯在《黄帝内经》里讲‘食药同源’，这红薯配生姜煮能调中，和鲫鱼炖能补虚，产妇吃了还能理脾血，比补药实在多了。” 临走时，他让我带上几把红薯叶：“别扔了这‘蔬菜皇后’，开水烫过拌香油，清热又补钙。” 夕阳把他的影子拉得很长，竹篮里的红薯在余晖里泛着温润的光。姚选富回头笑道：“你看这不起眼的薯块，藏着岐伯的养生道，也藏着咱老百姓的活命经，这才是最金贵的草药。” 后咏 薯中智慧 本草言其益气饶， 翻蔓能把气机调。 灾年可抵千般饿， 薯叶还充蔬菜娇。
洛沙，著名诗人，中国书法家协会会员。诗歌作品在国内外享有广泛的读者。其中有四百多首 诗歌被制作成音画作品，在全国二十多家网站风行；有三十多首诗歌在美国、英国、新加坡等 国家盛传。著有《洛沙情理诗歌》集；陕西文学研究会副会长。“西部文学网、西部文学论坛”的 创始人、西部文学作家协会主席,九五年被陕西省文化厅评为先进工作者，2014年被中央广播电 视台评为先进工作者;2022年1月被《西部文学》评为首批百名金牌写手；连续十五年被西部文学评委优秀管理员。
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